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怎么做麻球
发布于:2020-01-19 04:01:29   浏览:65

  相信很多人都有吃过麻球。那么如何自己在家做麻球才好吃呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

  锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入麻球开始开小火炸六分钟,如下图所示。小贴士:1.在炸麻球的过程中,记得要经常挤压一下麻球,这样能够避免麻球炸裂。2.等到麻球表面略成金黄色就可以了。

  最后把炸好的麻球捞出来控油就可以了。一道美味可口的麻球就做好了,希望大家能够喜欢。

  一是面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于麻球表面过快的结皮,而里面的原料还因热的作用在继续涨发,达到一定程度时就会冲破表皮,形成麻球的破裂。

  二是水份含量过多,做麻球水份太大是一大忌,我的经验是能干一点就尽可能的干一点。因为糯米粉中的淀粉是支连淀粉,在成熟的过程中能变得很软,如果在制作时水份过多,一是难以成形或说成形不好,二是水份过多在油温的作用下会产生更我地水蒸气,水蒸气在一定的压力下,冲破麻球的表皮而致使麻球开裂。